Puf puf kabarıyor, kokusunu alanın ağzı sulanıyor! İşte usta şeflerin yumuşacık ev poğaçası tarifi

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biri olan ve sofraları enfes tadı ile şenlendiren poğaça evlerde hazırlandığında tadı bir başka güzel olur. Ancak puf puf kabaran ve ağızlarda bir lezzet şölenine dönüşen poğaçalar hazırlamak da herkesin harcı değildir. Uta şeflerin tarif kitaplarından alınan sır gibi tüyolar ile sizler de komşuları kıskandıran poğaçalar hazırlayabilirsiniz. İşte yumuşacık kabaran ve kokusu dahi ağızları sulandıran ev poğaçası malzemeleri ile hazırlanışı:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket yaş maya (isteğe bağlı kuru maya da kullanılabilir)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayırın)

6-7 su bardağı un (kişi sayısına göre göz kararı ayarlanabilir)

Tercihe göre peynir, zeytin ya da patates gibi iç harç

İlk olarak ılık süt ve suyu bir kaba alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyerek karıştırın. 10 dakika kadar mayanın aktif hale gelmesini bekleyin. Ardından ardından unu geniş bir kaba alın. İçerisine tuz, sıvı yağ, 1 yumurta ve maya karışımını ekleyin. Yavaşça u ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvama gelene dek yoğurun.

Hamuru istediğiniz kıvama getirdikten sonra üstünü bir tülbent ya da bez ile örtün. Sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanması için bırakın. Hamur bu süreçte kabararak en az 2 katına çıkmalı. Eğer bu süreçte hamur yeterince kabarmazsa biraz daha bekleyebilirsiniz.

Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinize açmaya başlayın. Çok ince olmayacak şekilde açtıktan sonra hamurun orta kısmına dilediğiniz iç harcı ekleyin. Daha sonra hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Tüm poğaçaları hazırladıktan sonra önceden hazırladığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. İsteğe bağlı susam ve çörekotu ekleyerek işlemi tamamlayın. 

Son olarak önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.