Sabah kahvaltıda yiyenin zihni berraklaşıyor: Bunama riskini azaltıyor Sözcü Gazetesi

The Lancet'ta yayımlanan kapsamlı bir araştırmaya göre demansa yol açan birçok risk faktörü aslında değiştirilebilir durumda. Bunların başında beslenme düzeni geliyor.

Yılın başında açıklanan bir başka klinik çalışma da diyet ve egzersiz alışkanlıklarını değiştiren bireylerin bilişsel testlerde belirgin şekilde daha yüksek puanlar aldığını ortaya koydu.

Son bulgulara göre protein, antioksidan ve kompleks karbonhidrat açısından zengin besinler beyin hücrelerini koruyarak demans riskini düşürebiliyor.

DEMANS RİSKİNİ YÜZDE 47 AZALTIYOR

Bir dönem kolesterol nedeniyle kötü anılsa da yumurta, bugün beyin sağlığı için en faydalı gıdalardan biri olarak öne çıkıyor.

Bir büyük yumurta, hafıza ve öğrenme süreçlerinde görevli asetilkolin adlı nörotransmiteri artıran 150 mg kolin içeriyor.

ABD'de yapılan araştırmalara göre haftada en az bir yumurta tüketen yaşlı bireylerde demans riski yüzde 47 daha düşük.

Ayrıca yumurta, serotonin üretiminde görevli amino asitleri de sağlıyor. Serotonin, Alzheimer hastalığıyla ilişkilendirilen amiloid-beta plaklarının oluşumunu azaltıyor.

SERBEST RADİKALLERLE SAVAŞIYORLAR

Çilek, yaban mersini ve böğürtlen gibi meyveler de serbest radikallere karşı savaşan güçlü antioksidanlar içeriyor.

Cincinnati Üniversitesi'nin 2023 tarihli araştırması, 12 hafta boyunca her gün bir bardak çilek yiyen 50-65 yaş arası bireylerin hafıza testlerinde daha iyi sonuçlar aldığını gösterdi.

Düzenli yaban mersini tüketiminin de bilişsel gerilemeyi yavaşlattığı tespit edildi.

"KAÇAMAK" OLARAK GÖRÜLSE DE BEYNİ GÜÇLENDİRİYOR

Her ne kadar "kaçamak" olarak görülse de bitter çikolata doğru miktarda tüketildiğinde beyin fonksiyonlarını güçlendiren etkiler gösteriyor.

İçeriğindeki flavonoidler, tıpkı meyvelerdeki antioksidanlar gibi beyin kan akışını artırarak hücre hasarını önlüyor.

Nature Food dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, flavonoid açısından zengin besinleri tüketenlerde ölüm riski yüzde 14 daha düşük.

Yüksek kakao oranlı çikolata, hafızayı ve bilişsel performansı artıran flavanoller açısından özellikle değerli.

BEYNE DENGELİ ENERJİ VERİYORLAR

Yüksek glikoz seviyeleri beyin hücrelerini zedelerken, tam tahıllar kan şekerini dengede tutarak daha istikrarlı bir enerji akışı sağlar.

2023 yılında Neurology dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre, düzenli tam tahıl tüketenlerde yaşa bağlı hafıza kaybı daha yavaş ilerliyor.

Ceviz, badem ve fındık gibi kuruyemişlerse omega-3 yağ asitleri bakımından zengin. Bu asitler, beynin hafıza merkezi hipokampüsün hacmini artırabiliyor.

Günde bir avuç tuzsuz kuruyemiş yemek, demans riskini azaltmak için yeterli kabul ediliyor.