Sirke veya karbonat değil: Meyve ve sebzedeki pestisit kalıntılarını tamamen temizliyor Sözcü Gazetesi

Meyve ve sebzeler sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez parçası ama tarımda kullanılan pestisitler, bu gıdaların yüzeyinde kalıntı bırakabiliyor. Çoğu kişi akan suyun yeterli olduğunu düşünse de yapılan araştırmalar, yalnızca suyla yıkamanın pestisitleri tamamen temizlemediğini ortaya koyuyor. Peki daha etkili yöntemler neler?

Besinlerdeki kimyasal kalıntıları azaltmak için en basit yöntemlerden biri tuzlu suda bekletmek. Ilık suya eklenen tuz, pestisit tabakasını zayıflatarak yıkama sırasında kolayca temizlenmesini sağlıyor. Kısa süreli bekletme sonrası soğuk suyla iyice durulamak, sebze ve meyvelerin hem lezzetini hem de doğallığını koruyor.

Alışılmadık bir yöntem olsa da kırmızı şarap da güçlü bir temizleyici olarak öne çıkıyor. Şarabın içerdiği organik asitler ve antioksidanlar, pestisitlerin koruyucu tabakasını parçalayabiliyor. Meyve ve sebzeleri şarapla hazırlanmış bir karışımda kısa süre bekletmek, kalıntıları azaltırken farklı bir aroma katabiliyor ancak bu yöntemin ardından ürünlerin mutlaka bol suyla durulanması gerekiyor.

Pestisit kalıntıları konusunda artan endişeler, doğal temizlik yöntemlerini ön plana çıkarıyor. Tuzlu su ve hatta kırmızı şarap, meyve ve sebzeleri derinlemesine temizlemede etkili seçenekler sunuyor. Bu basit uygulamalar sayesinde sofralara gelen ürünler daha güvenli ve sağlıklı hale geliyor.