Tarlada yetişiyor, tezgahta servet değerinde: Bahçesinde yetiştiren paraya para demiyor Sözcü Gazetesi

Türkiye’nin dört bir yanında yetiştirilebilen sarımsak, son dönemde yüksek fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Pazar tezgahlarında kilosu 250- 450 TL arasında değişen sarımsak, üreticisine kazandırıyor tüketiciyi ise şaşırtıyor.

TÜRKİYE’NİN HER KÖŞESİNDE YETİŞEBİLİYOR

Sarımsak, iklim koşullarına uyum sağlayan yapısı sayesinde 81 ilde yetiştirilebiliyor. Soğuk hava koşullarına dayanıklı olması ve güneşli topraklarda yüksek verim vermesi, bu ürünü çiftçiler için cazip hale getiriyor. En çok üretim yapılan iller arasında Kastamonu özellikle Taşköprü ilçesi öne çıkıyor. Bunun yanı sıra Gaziantep, Kahramanmaraş, Aydın ve Balıkesir de önemli sarımsak üretim merkezleri arasında yer alıyor.

Tarım uzmanları, sarımsağın yalnızca büyük tarlalarda değil, bahçelerde ve küçük alanlarda da kolaylıkla yetiştirilebildiğine dikkat çekiyor. Bu nedenle hobi bahçeciliği yapanlar bile bu üründen ciddi gelir elde edebiliyor.

UZUN SÜRE BOZULMADAN SAKLANIYOR

Sarımsak fiyatları özellikle mevsim dışı dönemlerde 250 liradan satılıyor. Yerli üretim olan Taşköprü sarımsağı ise kalitesi sayesinde daha yüksek fiyattan alıcı buluyor.

Uzun süre bozulmadan saklanabilmesi ve mutfakta neredeyse her gün kullanılması, sarımsağı hem üretici hem de satıcı için değerli kılıyor. İthal ürünler bulunsa da yerli sarımsak, tüketiciler tarafından daha çok tercih ediliyor.

DOĞAL ANTİBİYOTİK 

Sarımsak yalnızca bir sebze değil, doğal bir şifa kaynağı olarak da biliniyor. Antibakteriyel ve antiviral özellikleri sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor. Kalp ve damar sağlığını destekliyor. Vücut direncini artırıyor.

ÜRETİCİ İÇİN GÜÇLÜ BİR KAZANÇ KAPISI

Sarımsak aynı zamanda dekara yüksek verim sağlaması ve uzun raf ömrü sayesinde çiftçiye istikrarlı kazanç sunuyor. Ürün bozulmadan depolanabildiği için üretici, uygun fiyat oluşana kadar satışı erteleyebiliyor.

Son yıllarda birçok üretici, domates, biber gibi daha kısa süreli ürünler yerine sarımsak ekimine yönelmeye başladı. Uzmanlar, bu ürünün küçük ölçekli üretimde dahi iyi bir gelir kapısı olabileceğini belirtti.