Bir kere eken defalarca hasat ediyor, 50 gün içinde yetişiyor: Bahçesinde olan paraya para demiyor Sözcü Gazetesi

Türkiye’nin sofralarında vazgeçilmez bir yeri olan bamya, üreticisine altın değerinde kazanç sağlıyor. Bir kere ekildikten sonra 50 gün içinde ürün vermeye başlayan bamya, 3 günde bir hasat edilebilmesi sayesinde üreticiye adeta düzenli gelir kapısı oluyor. Üstelik pazarda kilosu 250 liraya kadar alıcı buluyor.

Bamya tek yıllık bir bitki olmasına rağmen, sağladığı verim üreticinin yüzünü güldürüyor. Ekimden yaklaşık 50–60 gün sonra ürün vermeye başlayan bamya, sezon boyunca defalarca hasat edilebiliyor. Her 2–3 günde bir toplanması gereken bamya, toplanmazsa sertleştiği için üretici işçiliği yoğun ama kazancı yüksek bir süreç yaşıyor.

Türkiye’nin farklı bölgelerinde değişen fiyatlara rağmen, özellikle pazarlarda 250 TL seviyelerine ulaşan bamya, adeta “yeşil altın” olarak anılıyor. İstanbul ve büyükşehir hallerinde fiyatların 150 veya 180 TL bandında seyrettiği görülürken, doğrudan pazara sunulan taze bamya, yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor.

Yapılan araştırmalara göre, üreticinin eline geçen ortalama fiyat 6 - 12 TL aralığında değişiyor. Maliyetler ise 4 TL civarında. Bu da üreticiye %40’ın üzerinde kar payı bırakıyor. Dekar başına 500 - 800 kg ürün alınabilen bamya, bazı bölgelerde 1000 kg’a kadar verim sağlayabiliyor. Böylece üretici, birkaç bin liradan on binlerce liraya kadar değişen bir gelir elde edebiliyor.

Yalnızca üreticisi için değil, tüketici için de kıymetli olan bamya, yüksek lif oranı, sindirimi kolaylaştıran özelliği ve vitamin deposu yapısıyla sofralarda şifa kaynağı olarak biliniyor. Taze tüketiminin yanı sıra kurutularak da satılan bamya, katma değeri daha da artırıyor.