Yemekten önce yapılan bu hareket kilo alımını azaltıyor Sözcü Gazetesi

Almanya'da yapılan yeni bir araştırma, yemek yemeden önce yemeğin kokusunu almanın iştahı bastırabileceğini ve bu sayede aşırı yemeyi önleyebileceğini ortaya koydu. Araştırmacılar, bu etkinin özellikle zayıf bireylerde daha belirgin olduğunu vurguluyor.

Fareler üzerinde yapılan çalışmada, yiyecek kokularına maruz bırakılan hayvanların beyin taramaları incelendi. Araştırmacılar, burunla doğrudan bağlantılı olan özel bir sinir hücresi grubunu tespit etti. Bu hücreler, hayvan yemeğe başlamadan önce aktive edildiğinde iştahları azalttı. Ancak bu etki yalnızca yiyecek kokularında gözlendi; diğer kokular aynı sonucu vermedi.

Araştırmanın dikkat çekici bir başka yönü ise bu yöntemin obez farelerde işe yaramamış olması. Uzmanlara göre bunun nedeni, obezitenin koku alma duyusunu bozması. Aynı mekanizmanın insanlarda da geçerli olabileceği düşünülüyor. Zira obez bireylerde de koku alma yetisinin zayıfladığı daha önce belgelenmişti.

Çalışmanın yazarlarından nörobilimci Sophie Steculorum, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:

"Araştırmamız, günlük yeme alışkanlıklarımızın koku duyusundan ne kadar etkilendiğini gösteriyor. Bulgularımız, iştah kontrolünde koku duyusunun ne kadar kritik bir rol oynadığını ve obezitenin gelişiminde bu faktörün dikkate alınması gerektiğini ortaya koyuyor."

Bir diğer araştırmacı Janice Bulk ise mekanizmanın farelerin doğada yırtıcılardan korunma içgüdüsüyle ilgili olabileceğini savundu:

"Fareler kısa süre içinde yemek yiyerek av olmaktan kaçınıyor olabilir. Bu içgüdüsel tepki, yemeyi sınırlandırıyor."