Antalya da zahmetli hasat başladı: Tek tek elle toplanıyor, faydası saymakla bitmiyor Sözcü Gazetesi

Proje kapsamında, Elmalı’da üreticilere 70 kilogram safran soğanı hibe edilmişti. İlk yıllarda yalnızca çiçeklerinden faydalanılan safran bitkisinin bu yıl toprak altındaki safran soğanları hasat edilerek, yeni üretim alanlarında kullanılmak üzere çoğaltıma hazırlandı. 

AMAÇ ÜRETİMİ ARTIRMAK VE TANITIMI GÜÇLENDİRMEK

Safranın yalnızca tohumla değil, yumru şeklindeki sağlıklı soğanlarla çoğaltıldığını belirten yetkililer, bu yılki hasatta elde edilen soğanların üretim kalitesi açısından umut verici olduğunu ifade etti. Sağlıklı yumrular özenle ayrılarak çoğaltım amacıyla yeniden toprağa kazandırılacak.

Projeyle birlikte Elmalı’da safran üretiminin yaygınlaştırılması ve bu kıymetli ürünün ulusal düzeyde daha fazla tanınması hedefleniyor.

Foto: Antalya Belediyesi

KADIN EMEĞİNE KATMA DEĞER SAĞLANIYOR

Antalya Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Bitkisel Üretim ve Eğitim Şube Müdürlüğü Ziraat Mühendisi Nida Kalkan, 3 yıl önce başlatılan çalışmanın olumlu sonuçlar verdiğine dikkat çekti. Nida Kalkan, “Bugün hasadını yaptığımız safran soğanları hem sağlıklı hem de oldukça kaliteli. Safran, dünyanın en pahalı ve en değerli baharatlarından biri. Bu proje sayesinde kadın girişimcilerimize ekonomik olarak önemli katkılar sağlıyoruz” dedi.

SOĞANIN SAĞLIKTAKİ ROLÜNE DİKKAT ÇEKİLDİ

Üretimi yapılan soğan, yalnızca safran üretiminde değil, aynı zamanda sağlık açısından da dikkat çekici özellikler taşıyor. C vitamini, B grubu vitaminleri, potasyum, selenyum ve flavonoidler bakımından zengin olan soğan; bağışıklık sistemini güçlendirmesi, iltihap önleyici etkileri ve sindirim sistemine katkılarıyla biliniyor.

İçeriğinde yer alan kuersetin adlı flavonoid sayesinde hücre hasarına karşı koruma sağladığı belirtilen soğan, aynı zamanda doğal bir antibiyotik olarak enfeksiyonlara karşı da koruyucu etki gösteriyor. Lif yönünden zengin yapısıyla sindirim sağlığını destekleyen bu doğal ürün, bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirimi kolaylaştırıyor ve kabızlık gibi rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı oluyor.