Ayıla bayıla içiyorduk ama aslında çok zararlıymış! Şekerli kahvenin bu zararını duyan bir daha ağzına bile sürmüyor

Kahvenin sağlık üzerindeki etkileri hemen herkes tarafından bilinen bir durum. ancak kahve bazı durularda sağlıklı değil aksine zararlı bir içecek haline dönüşebiliyor. ABD'de Tufts Üniversitesi'ne bağlı çalışmalar yapa Gerald J. ve Dorothy R. Friedman beslenme Bilimi ve Politikası Okulu tarafından yürütülen bir çalışma kahvenin ölüm riski üzerindeki etkisinin içine eklenen şeker ve doymuş yağ seviyesine bağlı olarak değişim gösterdiğini açığa çıkardı. 

The Journal Of Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışma sade kahve ya da çok az şeker ve ağ içeren kahvelerin ölüm riskini düşürmeye yardımcı olduğunu ortaya koydu. Günde 1-2 fincan sade kahve içen bireylerin kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölüm riski yüzde 14 oranında daha düşük çıktı. 

Bahsi geçen araştırma 1999-2018 yılları arasında ABD'de yürütülen Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi verileri baz alınarak gerçekleştirildi. Bu araştırmada 20 yaşın üzerinde 46 bin kişinin kahve alışkanlıkları gözlemlendi. Kahveler kafein ve şeker oranına göre sıralandı. ölüm riskleri ise gene, kalp hastalıkları ve kanser olarak üç kolda incelendi. 

Araştırmada elde edilen verilere göre günde 2-3 fincan kahve içmenin ölüm riskini yüzde 17 oranında azalttığı gözlemlendi. Ancak araştırmanın başyazarı Fang Fang Zhang kahvedeki sağlıklı bileşiklerin belirli faydalar sunabileceğini belirtirken eklenen şeker ve doymuş yağ oranının bu etkileri azalttığını belirtti. 

Araştırma ekibi içerisinde yer alan Bingjie Zhou da kahveye elenen maddelerin etkisine dikkat çekti. Bu alanda az sayıda araştırma bulunmasının yanında yapılan araştırmanın elde ettiği bulgular Amerikan Beslenme Rehberi'nin şeker ve doymuş yağ alımında sınırlama önerisiyle örtüştüğü belirlendi. 

Yapılan çalışmaya göre düşük yağ ve şeker oranına sahip kahvelerin gün içerisinde iki fincandan fazla tüketilmesi ise sağlık açısından faydalarını olumsuz etkilemiyor. Ancak kahveye eklenen şeker ve doymuş yağa dikkat etmek gerekiyor. 

Yapılan çalışma aynı zamanda ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü'ne bağlı olan Ulusal Azınlık Sağlığı ve Sağlık Eşitsizlikleri Enstitüsü tarafından da destekleniyor.