Böyle pişirince ağızda lokum gibi dağılıyor! Nohutların yumuşacık olmasını sağlayan doğal yöntem bulundu

Türk mutfağında yeri önemli olan yemeklerden biri şüphesiz ki nohut yemeğidir. Nohut yemeğinin tam kıvamında ve leziz şekilde hazırlanması için nohutların tam anlamıyla yumuşaması gerekiyor. Nohutlar yeterince yumuşamadığında bu durum yemeğin lezzetine de ağızda bıraktığı hisse de zarar veriyor. 

Nohut yemeği hazırlarken nohutların pamuk gibi yumuşaması için uygulanabilecek doğal yöntemler yemek tarifleri içerisinde pratik bilgiler ile karşımıza çıkıyor. Nohut yumuşatmanın püf noktası sayılan doğal yöntemler şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Karbonat: Nohut yemeği hazırlarken nohutların iyice yumuşaması için karbonatlı suda bekleterek he ıslanmasını hem de kabuklarının yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Bu yöntemi uygulamak için nohutları su dolu bir kaba alın. Üzerine 1 çay kaşığı karbonat ekleyin. Nohutları bu suda 8-12 saat kadar beklettikten sonra pişirebilirsiniz. 

Kavurarak pişirme: Nohutların pişirilmeye başlamadan önce kavrulması da kabuklarının sert yapısını yumuşatarak daha yumuşak pişmesini sağlar. Nohutları yıkadıktan sonra ocağa alın ve hafife kavurun. Bu dış kabuğunu kıracaktır. Ardından üzerine su ekleyerek pişirmeye başlayabilirsiniz. 

Sirkeli su: Sirkenin içerisindeki doğal asit nohut kabuklarının kırılmasını sağlar. Bu sayede nohutlar pişerken daha yumuşak hale gelir. Bu yöntemden yardım almak için nohutları su dolu bir kaba alın. Üzerine 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. 8-12 saat bu şekilde beklettikten sonra nohutları süzüp pişirebilirsiniz.