Bu süper gıda sadece 10 günde kolesterolü düşürüyor Sözcü Gazetesi

Bilim İnsanı Dr. Sarah Berry, yüksek kolesterolle mücadele edenler için umur veren açıklamalarda bulundu. ZOE Podcast'ine katılan Dr. Berry, basit beslenme değişiklikleriyle yalnızca 10 gün içinde kolesterol seviyelerinde gözle görülür iyileşmeler elde etmenin mümkün olduğunu söyledi.

Dr. Berry, yüksek kolesterol sorunu yaşayanların düşük yağlı beslenme planlarından uzak durması gerektiğini belirtti. Önemli olanın yağ miktarını kısıtlamak değil, doğru yağ türlerini seçmek olduğunu söyledi. Doymuş yağlardan kaçınılması gerektiğini söyleyen uzman, bunun yerine tekli ve çoklu doymamış yağların tercih edilmesi gerektiğinin de altını çizdi.

Dr. Berry'nin önerileri arasında dikkat çeken nokta ise kuruyemiş ve tohum tüketimi oldu.  Özellikle fındık gibi sağlıklı yağ içeren besinlerin, zararlı yağların yerine geçtiğinde kolesterol seviyelerini yüzde 5 ila 10 oranında düşürebileceğini belirtti. Tohumların ise çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin olduğunu bu nedenle düzenli tüketilmelerinin kötü kolesterol üzerinde olumlu etkiler sağladığını açıkladı.

Kırmızı etin doymuş yağ içeriği nedeniyle azaltılması gerektiğini hatırlatan Dr. Berry, bunun kolesterolü yükselten en önemli etkenlerden biri olduğunu söyledi. Ancak, fermente süt ürünlerinin bu olumsuz etkiye sahip olmadığını belirtti. Ona göre, bu gıdalar haksız yere "kolesterol dostu değil" şeklinde damgalanıyor.

Dr. Berry, rafine karbonhidratların yani beyaz pirinç, beyaz ekmek, şeker gibi ürünlerin sınırlandırılmasını tavsiye etti. Bu tür gıdaların karaciğerde trigliseritlere dönüştüğünü ve dolaşıma salındığını söyleyerek yüksek tüketimin kalp sağlığına zarar verebileceğini belirtti.

Bunun yanı sıra tam tahıllı karbonhidratların kolesterol üzerinde olumlu etkiler yarattığını ve beslenmede mutlaka yer alması gerektiğini vurguladı.