SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Cihat Yaycı Türkiye nin gururu Çelik Kubbe nin nasıl çalıştığını adım adım anlattı: İstanbul u vursalar füze Ankara da düşer VİDEO İZLE

Bakan Tunç: Özel’e tavsiyemiz yolsuzluk soruşturmalarının sonucunu beklemesi

İstanbul da İBB ye bağlı toplu ulaşım araçları ve müzeler 30 Ağustos ta ücretsiz olacak İstanbul Haberleri

Ticaret Bakanı Ömer Bolat Erzurum da konuştu: Milli gelirde 1.4 trilyon doları da hep birlikte aşacağız Türkiye Ekonomisi Haberleri

Icardi eski takım arkadaşı Aktürkoğlu’nun fotoğrafını paylaştı

Sağlık Bakanlığı 18 bin personel alımı: Sağlık Bakanlığı 2. etap personel alımı başvurusu başladı mı? ÖSYM kılavuzu yayınladı mı?

Bir dönemin parlak oyuncusuydu... Şimdi elinde kalan güzel hatıralar ve yıkık dökük bir ev... Ünlü oyuncu gökteki yıldızlar gibi kayıp gitti!

Sanat dünyasında taciz iptalleri Kültür Sanat Haberleri

Usulsüz denklik tarifesi: 3000 dolara tıp, 5000 dolara hukuk

Tacizle suçlanan ünlü yönetmenden iddialara yanıt

Aşkı bulduktan sonra evine kapanmıştı... Ünlü çifte dördüncü bebek geliyor... 44 yaşında bir kez daha hamile!

Erdoğan ın yerine ismi geçen Hakan Fidan dan ilk açıklama

Bayrampaşalı vatandaşlardan Kocatepe’de 103 üncü yıl coşkusu

Faizci huzurlu sanayici kâbusta Ekonomi Haberleri

Bakan Fidan dan kılıç kını açıklaması: Geri adım atmayız

İran’dan Avrupa’ya yaptırım uyarısı: “Nükleer Denetim Anlamını Yitirir” Sözcü Gazetesi

Meral Akşener in 2023 te Mansur Yavaş a koltuğunu bırakacağı iddiasına açıklama geldi

MEB SINIF BELİRLEME KURA ÇEKİMİ 2025: 1. Sınıf ve 5. Sınıf kura sonuçları açıklandı mı, ne zaman açıklanacak? İşte e Okul sorgulama ekranı Son Dakika Haberleri

4. Kazan Küresel Gençlik Zirvesinde Dijital Çağda Kişiselleştirilmiş ve Kapsayıcı Öğrenme oturumu

Nasır Hastanesi’ni üç tank atışıyla vurmuşlar Ortadoğu Haberleri

Ev yapımı dondurmalarla yaz serinliği Yeni Şafak Pazar Eki Haberleri

Ev yapımı dondurmalarla yaz serinliği Yeni Şafak Pazar Eki Haberleri

SonTurkHaber.com, Yenisafak kaynağından alınan verilere dayanarak haber yayımlıyor.

Sıcak yaz günlerinde hem ferahlatan hem de sağlıklı alternatifler arayanlar için geleneksel tatlar yeniden yorumlanıyor. Osmanlı’dan günümüze uzanan meyan kökü, Maraş dondurmasıyla buluşuyor; yoğurtlu, meyveli, şekersiz tariflerle çocuklar ve büyükler için doğal bir serinlik sunuyor. Siz de ev yapımı karpuzlu, muzlu fıstıklı ve yoğurtlu dondurma tarifleriyle serinliğin tadını çıkarın.

Sıcak yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri de dondurmadır. Dondurma, zengin Türk mutfağının dünyaya yayılmış lezzetlerinden biri. Önce Arap Yarımadası ve Orta Doğu’da, sonra da Anadolu’da varlık gösteren bu eşsiz lezzetin atası, salepli, sütlü Abbasi tatlıları. 19. Yüzyılda Kahramanmaraş’ta ortaya çıkan keçi sütlü dövme dondurmanın ise eşi benzeri yok. Uzun yıllar, keçi sütünün kendine has aroması ve organik, yerli salebin üstün kalitesi nedeniyle tadanları kendine hayran bırakan dondurma, elbette saray mutfağına da girmiş. Dağlardan getirilen buzlarla hazırlanan şerbetler ve Maraş dondurmasının bir araya geldiği saray sofralarında bulunan yabancı konukları o kadar etkilemiş ki, her iki lezzet te Fransız kraliyet menülerinde sabit bir kalem olarak yerini almış.

Maraş dondurmasının sırrı az malzeme

Aslında, Türk mutfağında Avrupa’yı derinden etkileyen birçok lezzet var. Daha önceki yazılarımda bahsettiğim meyan kökü de bunlardan biri. Osmanlı’nın son yıllarında, güney doğu bölgelerinde yabancıların tarım ve ticareti yapıp Avrupa’ya götürdüğü meyan kökleri, birçok şekerin, tatlının sevilen bir malzemesi oldu. Yüzyıllardır kullanılan bu lezzetin Türkiye’de pek alıcısı yok. Ülkemizde yaz aylarında, özellikle Ramazan’da şerbeti yapılan meyan kökünün, Avrupa’da dondurması da yapılıyor. Bugünkü yazımda, meyan kökü ile yapılan bir dondurmanın tarifini de vererek, çeşitlerimize çeşit katmak niyetindeyim çünkü, Türk mutfağının öz evladını daha çok ve verimli kullanması gerektiğine inanıyorum. Konumuzun asıl kahramanı Maraş dondurması ise az bir malzemeyle yapılıyor olsa da döve kısmı zahmetlidir. Buz dolu bir tencerenin içinde, önceden az bir salep ekleyip pişirdiğimiz sütlü tatlıyı bir mikser yardımıyla sakız gibi olana dek karıştırarak dondurma yapabilir, sonra elde ettiğimiz karışıma buzlukta bekleterek daha sert bir kıvam verebiliriz. Günümüzde saf şekeri çok tercih etmiyoruz. Ve çoğumuz daha uzun, daha sağlıklı bir yaşam için doğal gıdalar yemekten yanayız. Özellikle çocuklarımızın vitamin, mineral dengesi sağlanmış doğal dondurmalar yemesinin de elbette bir yolu var. Bugün bundan da bahsetmek istiyorum. Muz, elma gibi suyu biraz daha az meyveleri doğradıktan sonra hafifçe buzlukta bekletip püreye dönüştürerek dondurma yapmak mümkün. Ayrıca krema ve yoğurt ta dondurmanın ana malzemesi olarak kullanılabilir. İsterseniz, sözü çok uzatmadan, birkaç dondurma tarifi vereyim ve serinliği daha fazla ertelemeyelim. Sağlıklı, mutlu pazarlar dilerim.

Yoğurtlu dondurma

MALZEMELER:

1 su bardağı süzme yoğurt

1 su bardağı çiğ krema

1 su bardağı istediğimiz meyve (çilek, böğürtlen, mango, avokado, kavun, armut olabilir)

YAPILIŞI:

Meyvemizi yıkayalım ve gerekiyorsa doğrayalım. Yarısını blenderdan geçirip püre yapalım. Meyve püresini krema ve yoğurtla iyice karıştırıp, doğranmış olan meyveyi de ekleyelim ve dondurma kalıbına yerleştirelim. Bir gece üzeri örtülü olarak buzlukta bekletelim. Ertesi gün servise hazırdır. Afiyet olsun.

Muzlu fıstıklı dondurma

MALZEMELER:

4 adet muz

1 su bardağı çiğ krema

3 yemek kaşığı bal

1 su bardağı fıstık

Kaplamak için çikolata

YAPILIŞI:

Muzları soyup dilimleyelim ve donduralım. Dondurduğumuz muzları, krema ve bal ile birlikte blenderdan geçirelim ve istediğimiz kalıplara koyup birer dondurma çubuğu takalım. Ardından buzlukta bekletelim. Çikolatayı benmari yöntemiyle eritelim. Fıstıkları iri iri kıyalım ve çikolata ile karıştıralım. Buzluktan çıkardığımız muzlu dondurmayı çikolatalı fıstık karışımına batırıp, pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Tekrar buzluğa atalım. Donduğunda yenmeye hazırdır. Afiyet olsun.

Karpuzlu dondurma

MALZEMELER:

200 g. Karpuz

100 g. Böğürtlen

Yarım limon

2 yemek kaşığı bal

YAPILIŞI:

Karpuzu doğrayalım ve çekirdeklerini ayıklayalım. Buzlukta bekletip donmasını sağlayalım. Daha sonra böğürtlen, karpuz, limon suyu ve balı blenderdan geçirelim. Elde ettiğimiz püreyi buzlukta iyice dondurup servise alabiliriz. Afiyet olsun.

Daha fazla bilgi ve son haberler için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:111
embedKaynak:https://www.yenisafak.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 20 Temmuz 2025 07:10 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Cihat Yaycı Türkiye nin gururu Çelik Kubbe nin nasıl çalıştığını adım adım anlattı: İstanbul u vursalar füze Ankara da düşer VİDEO İZLE

28 Ağustos 2025 11:24see195

Bakan Tunç: Özel’e tavsiyemiz yolsuzluk soruşturmalarının sonucunu beklemesi

28 Ağustos 2025 03:04see191

İstanbul da İBB ye bağlı toplu ulaşım araçları ve müzeler 30 Ağustos ta ücretsiz olacak İstanbul Haberleri

29 Ağustos 2025 10:59see185

Ticaret Bakanı Ömer Bolat Erzurum da konuştu: Milli gelirde 1.4 trilyon doları da hep birlikte aşacağız Türkiye Ekonomisi Haberleri

28 Ağustos 2025 20:54see173

Icardi eski takım arkadaşı Aktürkoğlu’nun fotoğrafını paylaştı

28 Ağustos 2025 03:43see171

Sağlık Bakanlığı 18 bin personel alımı: Sağlık Bakanlığı 2. etap personel alımı başvurusu başladı mı? ÖSYM kılavuzu yayınladı mı?

28 Ağustos 2025 12:10see169

Bir dönemin parlak oyuncusuydu... Şimdi elinde kalan güzel hatıralar ve yıkık dökük bir ev... Ünlü oyuncu gökteki yıldızlar gibi kayıp gitti!

28 Ağustos 2025 08:39see148

Sanat dünyasında taciz iptalleri Kültür Sanat Haberleri

28 Ağustos 2025 04:03see120

Usulsüz denklik tarifesi: 3000 dolara tıp, 5000 dolara hukuk

29 Ağustos 2025 05:33see118

Tacizle suçlanan ünlü yönetmenden iddialara yanıt

28 Ağustos 2025 04:36see114

Aşkı bulduktan sonra evine kapanmıştı... Ünlü çifte dördüncü bebek geliyor... 44 yaşında bir kez daha hamile!

28 Ağustos 2025 11:30see114

Erdoğan ın yerine ismi geçen Hakan Fidan dan ilk açıklama

29 Ağustos 2025 08:13see113

Bayrampaşalı vatandaşlardan Kocatepe’de 103 üncü yıl coşkusu

28 Ağustos 2025 12:57see113

Faizci huzurlu sanayici kâbusta Ekonomi Haberleri

28 Ağustos 2025 04:08see113

Bakan Fidan dan kılıç kını açıklaması: Geri adım atmayız

29 Ağustos 2025 08:01see112

İran’dan Avrupa’ya yaptırım uyarısı: “Nükleer Denetim Anlamını Yitirir” Sözcü Gazetesi

28 Ağustos 2025 17:14see111

Meral Akşener in 2023 te Mansur Yavaş a koltuğunu bırakacağı iddiasına açıklama geldi

28 Ağustos 2025 16:49see111

MEB SINIF BELİRLEME KURA ÇEKİMİ 2025: 1. Sınıf ve 5. Sınıf kura sonuçları açıklandı mı, ne zaman açıklanacak? İşte e Okul sorgulama ekranı Son Dakika Haberleri

28 Ağustos 2025 20:17see111

4. Kazan Küresel Gençlik Zirvesinde Dijital Çağda Kişiselleştirilmiş ve Kapsayıcı Öğrenme oturumu

28 Ağustos 2025 22:51see110

Nasır Hastanesi’ni üç tank atışıyla vurmuşlar Ortadoğu Haberleri

29 Ağustos 2025 04:04see109
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları