SonTurkHaber.com
close
up
Ev yapımı dondurmalarla yaz serinliği Yeni Şafak Pazar Eki Haberleri

Ev yapımı dondurmalarla yaz serinliği Yeni Şafak Pazar Eki Haberleri

SonTurkHaber.com, Yenisafak kaynağından alınan verilere dayanarak haber yayımlıyor.

Sıcak yaz günlerinde hem ferahlatan hem de sağlıklı alternatifler arayanlar için geleneksel tatlar yeniden yorumlanıyor. Osmanlı’dan günümüze uzanan meyan kökü, Maraş dondurmasıyla buluşuyor; yoğurtlu, meyveli, şekersiz tariflerle çocuklar ve büyükler için doğal bir serinlik sunuyor. Siz de ev yapımı karpuzlu, muzlu fıstıklı ve yoğurtlu dondurma tarifleriyle serinliğin tadını çıkarın.

Sıcak yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri de dondurmadır. Dondurma, zengin Türk mutfağının dünyaya yayılmış lezzetlerinden biri. Önce Arap Yarımadası ve Orta Doğu’da, sonra da Anadolu’da varlık gösteren bu eşsiz lezzetin atası, salepli, sütlü Abbasi tatlıları. 19. Yüzyılda Kahramanmaraş’ta ortaya çıkan keçi sütlü dövme dondurmanın ise eşi benzeri yok. Uzun yıllar, keçi sütünün kendine has aroması ve organik, yerli salebin üstün kalitesi nedeniyle tadanları kendine hayran bırakan dondurma, elbette saray mutfağına da girmiş. Dağlardan getirilen buzlarla hazırlanan şerbetler ve Maraş dondurmasının bir araya geldiği saray sofralarında bulunan yabancı konukları o kadar etkilemiş ki, her iki lezzet te Fransız kraliyet menülerinde sabit bir kalem olarak yerini almış.

Maraş dondurmasının sırrı az malzeme

Aslında, Türk mutfağında Avrupa’yı derinden etkileyen birçok lezzet var. Daha önceki yazılarımda bahsettiğim meyan kökü de bunlardan biri. Osmanlı’nın son yıllarında, güney doğu bölgelerinde yabancıların tarım ve ticareti yapıp Avrupa’ya götürdüğü meyan kökleri, birçok şekerin, tatlının sevilen bir malzemesi oldu. Yüzyıllardır kullanılan bu lezzetin Türkiye’de pek alıcısı yok. Ülkemizde yaz aylarında, özellikle Ramazan’da şerbeti yapılan meyan kökünün, Avrupa’da dondurması da yapılıyor. Bugünkü yazımda, meyan kökü ile yapılan bir dondurmanın tarifini de vererek, çeşitlerimize çeşit katmak niyetindeyim çünkü, Türk mutfağının öz evladını daha çok ve verimli kullanması gerektiğine inanıyorum. Konumuzun asıl kahramanı Maraş dondurması ise az bir malzemeyle yapılıyor olsa da döve kısmı zahmetlidir. Buz dolu bir tencerenin içinde, önceden az bir salep ekleyip pişirdiğimiz sütlü tatlıyı bir mikser yardımıyla sakız gibi olana dek karıştırarak dondurma yapabilir, sonra elde ettiğimiz karışıma buzlukta bekleterek daha sert bir kıvam verebiliriz. Günümüzde saf şekeri çok tercih etmiyoruz. Ve çoğumuz daha uzun, daha sağlıklı bir yaşam için doğal gıdalar yemekten yanayız. Özellikle çocuklarımızın vitamin, mineral dengesi sağlanmış doğal dondurmalar yemesinin de elbette bir yolu var. Bugün bundan da bahsetmek istiyorum. Muz, elma gibi suyu biraz daha az meyveleri doğradıktan sonra hafifçe buzlukta bekletip püreye dönüştürerek dondurma yapmak mümkün. Ayrıca krema ve yoğurt ta dondurmanın ana malzemesi olarak kullanılabilir. İsterseniz, sözü çok uzatmadan, birkaç dondurma tarifi vereyim ve serinliği daha fazla ertelemeyelim. Sağlıklı, mutlu pazarlar dilerim.

Yoğurtlu dondurma

MALZEMELER:

1 su bardağı süzme yoğurt

1 su bardağı çiğ krema

1 su bardağı istediğimiz meyve (çilek, böğürtlen, mango, avokado, kavun, armut olabilir)

YAPILIŞI:

Meyvemizi yıkayalım ve gerekiyorsa doğrayalım. Yarısını blenderdan geçirip püre yapalım. Meyve püresini krema ve yoğurtla iyice karıştırıp, doğranmış olan meyveyi de ekleyelim ve dondurma kalıbına yerleştirelim. Bir gece üzeri örtülü olarak buzlukta bekletelim. Ertesi gün servise hazırdır. Afiyet olsun.

Muzlu fıstıklı dondurma

MALZEMELER:

4 adet muz

1 su bardağı çiğ krema

3 yemek kaşığı bal

1 su bardağı fıstık

Kaplamak için çikolata

YAPILIŞI:

Muzları soyup dilimleyelim ve donduralım. Dondurduğumuz muzları, krema ve bal ile birlikte blenderdan geçirelim ve istediğimiz kalıplara koyup birer dondurma çubuğu takalım. Ardından buzlukta bekletelim. Çikolatayı benmari yöntemiyle eritelim. Fıstıkları iri iri kıyalım ve çikolata ile karıştıralım. Buzluktan çıkardığımız muzlu dondurmayı çikolatalı fıstık karışımına batırıp, pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Tekrar buzluğa atalım. Donduğunda yenmeye hazırdır. Afiyet olsun.

Karpuzlu dondurma

MALZEMELER:

200 g. Karpuz

100 g. Böğürtlen

Yarım limon

2 yemek kaşığı bal

YAPILIŞI:

Karpuzu doğrayalım ve çekirdeklerini ayıklayalım. Buzlukta bekletip donmasını sağlayalım. Daha sonra böğürtlen, karpuz, limon suyu ve balı blenderdan geçirelim. Elde ettiğimiz püreyi buzlukta iyice dondurup servise alabiliriz. Afiyet olsun.

Daha fazla bilgi ve son haberler için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:120
embedKaynak:https://www.yenisafak.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 20 Temmuz 2025 07:10 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Muş ta gökyüzü Filistin için balonlarla renklendi VİDEO İZLE

08 Ekim 2025 00:34see230

Süper Lig ekibinin başkanı ve 3 oyuncusu vergi rekortmenleri arasına girdi

08 Ekim 2025 09:58see220

Resmi Gazete de yayımlandı! Gurbetçilere kötü haber

08 Ekim 2025 10:09see211

L’Étape Türkiye by Tour de France Bisiklet Yarışları’nın 2 km’lik üçüncü parkuru 11 Ekim de İstanbul da koşulacak

07 Ekim 2025 19:13see195

YARIN BAŞLIYOR! 260 bin personel denetleyecek! İşte uyulması gereken kurallar HABERLER Son dakika haberleri

09 Ekim 2025 01:58see190

Eski Trabzonsporlu Marcelinho hastanede tedavi görüyor

08 Ekim 2025 12:34see187

Trump: Pazar günü Mısır’a gidebilirim

08 Ekim 2025 23:20see175

Yaşamayı unutmayalım! Gökhan Özcan

09 Ekim 2025 04:06see175

Brezilyalı yıldızdan üzen haber! Kanser teşhisi konuldu

08 Ekim 2025 18:29see175

QFlats ile gayrimenkulde sigorta destekli yeni dönem Sözcü Gazetesi

08 Ekim 2025 15:37see172

İsrail ordusu, Özgürlük Filosu na saldırdı

08 Ekim 2025 06:14see167

‘Elektrik talebindeki artış nükleer enerjiyi yeniden gündemin ilk sırasına taşıdı’

08 Ekim 2025 13:13see166

Trabzonspor’da yeniden doğdu!

09 Ekim 2025 08:54see163

KIZILELMA dan ilk atışta tam isabet

08 Ekim 2025 23:17see157

10 Ekim dayanışması Agos

09 Ekim 2025 10:06see155

Telefonda FETÖ yalanıyla 10 milyon lira dolandırıldı

08 Ekim 2025 16:28see155

SON DAKİKA: Kremlin den ABD ye yaptırım göndermesi: Rusya nın içişlerinden müdahaleden başka bir şey değil! Dış Haberler

09 Ekim 2025 00:53see149

ABD duyurdu: El Kaide bağlantılı örgütün üst düzey yöneticisi Suriye de öldürüldü

08 Ekim 2025 00:04see146

İsrail in ateşkese uymayıp sivillere bomba yağdırdığı anlar kamera yansıdı VİDEO İZLE

09 Ekim 2025 13:05see143

AK Parti Sözcüsü Çelik: Netanyahu Gazze de soykırım yapıyor

08 Ekim 2025 19:24see140
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları