Köylüler eldivenlerle tek tek topluyor: Dikeni bile yeniyor Sözcü Gazetesi

Anadolu’nun bereketli topraklarında her mevsim farklı bir nimet öne çıkıyor. Son günlerde köylülerin en çok topladığı bitkilerden biri ise dikenli yapısıyla dikkat çeken bu özel ot oldu. Zor şartlarda toplanan ve emek isteyen bitki, hem pazarlarda hem de sofralarda büyük ilgi görüyor.

Köylüler, bitkinin sadece yapraklarını değil dikenli kısımlarını da tüketiyor. Geleneksel yöntemlerle pişirilen bu ot, hem lezzetiyle hem de sağlığa olan faydalarıyla öne çıkıyor. Halk arasında mideyi rahatlatıcı ve bağışıklığı güçlendirici etkisiyle biliniyor.

Köylüler sabahın erken saatlerinde tarlalara giderek tek tek topladıkları bu bitkiyi, pazarlarda satışa sunuyor. Şehirden gelen vatandaşlar, doğal ve katkısız olması nedeniyle bu ürüne büyük rağbet gösteriyor. Kilosu pazarlarda hızla tükenirken, sofralarda en çok salata, börek ve yemek çeşitlerinde kullanılıyor.

Bitkinin dikenli yapısı, toplama sürecini oldukça zorlaştırıyor. Köylüler, ellerini korumak için eldiven takarak saatlerce tarlada çalışıyor. Buna rağmen zahmetine değdiğini söyleyen üreticiler, “Dikenine rağmen yeniyor, çünkü hem şifa hem de lezzet veriyor” diyor.