Türkler yüzüne bakmıyor, Amerikalılar 7 bin yıldır yiyor! Kalsiyumda sütü de yumurtayı da solladı Sözcü Gazetesi

Sofralarımızda pek yer verilmeyen ama Kuzey Amerika'da binlerce yıldır temel besin kaynağı olarak tüketilen bir gıda var o da siyah fasulye. Görünümüyle dikkat çekmese de besin değerleriyle adeta bir süper gıda.

Uzmanlara göre, siyah fasulye yalnızca bir protein ve lif kaynağı değil, aynı zamanda kalsiyum açısından da oldukça zengin. Sadece bir fincan siyah fasulye, yaklaşık 294 mg kalsiyum, 29 gram lif ve 39 gram protein içeriyor. Bu da onu, çoğu kişinin kalsiyum kaynağı olarak bildiği süt ve yumurtanın önüne taşıyor.

WebMD'ye göre siyah fasulye, en az 7 bin yıldır Kuzey Amerika'da temel bir besin olarak tüketiliyor. Bunun en büyük nedeni ise, çok az yağ ve şeker içermesine rağmen maksimum besin değerine sahip olması.

Türkiye’de hala çok az bilinen bu baklagil, hem kalp sağlığını desteklemesi hem de sindirimi düzenlemesiyle dikkat çekiyor. Üstelik vegan beslenenler için bitkisel protein ve kalsiyumun güçlü bir kaynağı olarak öne çıkıyor.