Yılda 5 kez hasat ediliyor, kışın yetiştiren zarar etmiyor: Para basıyor Sözcü Gazetesi

Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretimi giderek artan mor reyhan, üreticisine dört mevsim kazanç sağlıyor. Yılda 4 ila 5 kez hasat edilebilen bu özel bitki, hem yüksek verimi hem de pazar değeri sayesinde çiftçilerin yeni gözdesi haline geldi. Kış aylarında üretim yapanlar ise sınırlı arz nedeniyle ürünü daha yüksek fiyatlardan satarak zarar etmeden kar ediyor. 

Mor reyhan, Akdeniz kökenli bir bitki olmasına rağmen Türkiye’nin pek çok bölgesinde yetiştiriliyor. Ilıman iklimi sevdiği için özellikle sera koşullarında kışın da üretilebiliyor. Ortalama 40-50 günde hasada gelen fideler, sezon boyunca defalarca ürün veriyor.

Her bir dekar alandan yılda birkaç ton yaş reyhan elde edilebiliyor. Bu da üreticiye düzenli gelir sağlıyor. Uzmanlara göre kışın üretim yapan çiftçiler, sınırlı ürün arzı nedeniyle pazar fiyatlarından önemli oranda avantaj elde ediyor.

Mor reyhan, yalnızca mutfaklarda değil, baharat ve içecek sektöründe de büyük ilgi görüyor. Özellikle kurutulmuş hali, paketli ürün olarak restoranlar, aktarlarda ve gurme marketlerde yüksek fiyata satılıyor. Mevsim dışında yetiştirilen ürünün kilosu, pazarda daha da değerli hale geliyor. Ürünün hem iç piyasada hem de yurt dışında talep gördüğü, Almanya, Hollanda ve Japonya gibi ülkelere de ihracat yapıldığı biliniyor.

Mor reyhanın bu kadar rağbet görmesinin bir diğer nedeni de sağlık açısından sunduğu güçlü etkiler. Yapraklarında bulunan antosiyanin pigmenti sayesinde mor renge sahip olan bitki aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı.

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, solunum yollarına iyi geliyor, stresi azaltıyor, iltihap karşıtı etki gösteriyor. Uzmanlar, mor reyhanın düzenli tüketilmesinin bağışıklık sistemine destek olduğunu, çay ve baharat olarak kullanıldığında vücudu serbest radikallere karşı koruduğunu belirtti.

Mor reyhan güneşi seven, iyi drene edilmiş topraklarda rahatlıkla yetişen bir bitki. Tarla koşullarında yaz sezonunda, sera koşullarında ise kış aylarında üretilebiliyor. Kış üretiminde rekabet az olduğu için çiftçilerin geliri artıyor. Tarladan sofraya kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan mor reyhan salatalarda aroma verici, bitki çayı, süsleme ve garnitür, doğal boya ve sirke yapımında değerlendiriliyor.

Mor reyhan üretimi, son yıllarda küçük ölçekli çiftçiler için yüksek gelirli bir alternatif haline geldi. Hem iç pazarın hem de ihracatın güçlenmesiyle birlikte mor reyhan, katma değeri yüksek tarım ürünleri arasında önemli bir yer edinmeye başladı.

Uzmanlara göre, kış döneminde üretim yapanlar yalnızca ürün satmakla kalmıyor pazarda oluşan yüksek fiyatlar sayesinde “zarar etmeden kar ediyor” ve çoğu zaman sezonluk kazançlarını katlıyor.