SonTurkHaber.com
close
up
Menu

“Benim her emrim yerine getirilir, çünkü benden yapılmayacak emirler çıkmaz!” Sözcü Gazetesi

Tecavüz ediyorlar diye bağıran kadın, yardıma gelenlere saldırdı! Vatandaşlar neye uğradığını şaşırdı

En mutlu günleri zehir oldu! Düğün iptal edildi, 1 i polis 2 kişi gözaltına alındı Sözcü Gazetesi

BM: İsrail in saldırıları nedeniyle Gazze de zorla yerinden edilenlerin sayısı 796 binin üzerine çıktı

Sağlık Bakanlığı 2. personel alımı 2025: Başvurular ne zaman başlayacak? 18 bin personel alımı için geri sayım Son Dakika Haberleri

Bulun bu şehir eşkıyasını: Önünü kestiği kadın sürücüye dehşeti yaşattı

Kooperatifler Erzurum da bir araya gelecek

İŞKUR TYP PERSONEL ALIMI 2025: İstanbul da hangi okullara işçi alınacak? İŞKUR E Şube İstanbul TYP işçi alımı başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Gir Dünyama da Rajeev, Kuhu ya sahip çıkıyor! Partiyi terk ediyor

Sözcü nün karalama kampanyası deşifre oldu

Rosatom Akkuyu için 2026 yı işaret etti Dış Haberler

Kolombiya da iki ayrı saldırıda 17 kişi öldü, 41 kişi yaralandı Dış Haberler

Mourinho dan Kerem sözleri: Onu göreceğimizi düşünüyorum

Ankara Emniyet Müdürü Dinç ten yerinde denetim

Amerika nın babacan hakimi Frank Caprio hayatını kaybetti: Türk vatandaşıyla yaşadığı diyalog yeniden gündem oldu VİDEO İZLE

Tekirdağ da 33. Ayçiçeği Festivali başladı Tekirdağ Haberleri

Konferans Ligi nde tarihi skor! Tam 9 gol attılar

Mehmet Ağar Çerçioğlu ile tanışıklarını anlattı! AKP ye geçişinde aracı mı oldu?

Karamık Gölü nde yangın

Başakşehir de Leo Duarte şoku! Oyuna devam edemedi

Bayram yaklaşıyor: Sadece kurban eti ile kahvaltı yapmayın! En sağlıklı et; yağ oranı az, pembe ve parlak olan ettir

Bayram yaklaşıyor: Sadece kurban eti ile kahvaltı yapmayın! En sağlıklı et; yağ oranı az, pembe ve parlak olan ettir

SonTurkHaber.com, Mynet kaynağından alınan verilere dayanarak açıklama yapıyor.

Trabzon'da Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, hayvan pazarındaki hareketlilik sürerken, uzmanlar da kurban etinin tüketim ve saklanması konusunda önerilerde bulunuyor. Et tüketiminde aşırıya kaçmadan sağlıklı ve dengeli beslenmeye dikkat çeken uzmanlar, kırmızı etin yanında sebze ağırlıklı besinlerin yanı sıra meyve gibi lifli gıdaların da tüketilmesini öneriyor.

"KAVURMA SAĞLIK AÇISINDAN RİSKLER TAŞIYOR"

KTÜ Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Nazlı Nur Aslan Çin, tavsiyelerde bulunarak, özellikle bayram sabahı kahvaltılarında gelenek haline gelen kavurmanın sağlık açısından riskler taşıyabileceğine dikkati çekti. Doç. Dr. Çin, "Kurban Bayramı gelince kahvaltı sofalarındaki kavurma istenen bir yemek oluyor. Kavurma yerine; ızgara, haşlama ve fırında et yemeyi de tercih ediyoruz. Kestiğimiz kurban etini, 12-24 saat aralığında buzdolabında dinlendirmemiz gerekiyor. Kurban eti ile kavurma yapacaksak; doymuş yağ eklemeden, etin kendi yağı ile kısık ateşte ve az miktarda tuz ile pişirmemiz yeterli olacaktır" dedi.

"SADECE KURBAN ETİ İLE KAHVALTI YAPMAYIN"

Etin yanında sebze ağırlıklı beslenmenin sindirimi kolaylaştırdığını vurgulayan Çin, "Kesim yapılırken 'bulaş' riskini önleyebilmek için ekmek ve sebze kestiğimiz tahtaların dışında et için özel, ayrı tahta üzerinde kesim yapılması bulaşı önlemek adına en doğru adım olacaktır. Sadece kurban eti ile kahvaltının yapılmaması gerekmektedir. Etin yanında sebze ağırlıklı beslenilmeli; brokoli, karnabahar, salatalık ve domatesten yapılan çoban salata ya da mevsim salatası tercih edilmelidir. Limonlu bir salata tüketmek, demir emilimini artıracaktır. Böylelikle sindirim daha kolay olacaktır. Tam tahıllı ekmek, bulgur pilavı, ayran ve kefir gibi probiyotik içeriği yüksek olan içecekler tüketilmelidir" dedi.

"'ÖLÜM KATILIĞI' DEDİĞİMİZ OLAYIN SONLANMASI GEREKİYOR"

Çin, buzluktan çıkarılan etlerin saklanmasına yönelik ise şu önerileri sıraladı: "Et kesildikten sonra 'ölüm katılığı' dediğimiz olayın sonlanması gerekiyor. Et, küçük parçalar halinde kıyma ya da kavurma yapılarak tek kullanımlık şekilde buzlukta saklanmalıdır. Saklama süresi maksimum 6 ay olmalıdır. Kullanacak olduğunuz eti, dolaptan direkt sıcak suya ya da dışarıda bekleterek çözdürülme yapılmamalıdır. Dolaptan bir gece önce çıkararak; mikrodalgada ya da buzdolabında bekleterek tüketime hazır hale getirilmelidir. Fazla miktarda kıyma ya da kavurma olarak sakladığımız etin bir miktarını kesip, geri kalan kısmı tekrar dolaba kaldırıyoruz. Bu alışkanlıklar hem besin değerini düşürmekte hem de mikrobiyolojik üremeyi artırmaktadır. Bu yüzden kesinlikle kullanılmamalıdır. Mikrodalgaya koyduğunuz eti, cam bir kapak ya da başka bir tabak ile kapatıp çözündürdükten sonra kullanmakta da fayda var."

"PİŞİRİRKEN HAYVANSAL YAĞ EKLENMEMELİ"

Kurban etinin pişirilmesinde dikkatli olunması gerekildiğini aktaran Çin, "Etin yüksek ateşte, mangal üzerinde, yakın mesafeden pişirilmesi kanserojen bileşiklerin oluşmasına neden oluyor. Etin yağının damlatılmasıyla pişirilmesi gerekiyor. Yanmış etler tüketilmemeli ve tereyağı, kuyruk yağı gibi hayvansal yağların eklenmemesine de dikkat edilmelidir. Etin sakatatlarını; karaciğerini tüketirken de dikkatli olunmalıdır. Et üzerinde beyaz lekelenmeler varsa, tüketilememesi lazım. Karaciğerin homojen yapıda, pamuk gibi olması, kesilen hayvanın sağlıklı olduğu anlamına gelmektedir. En sağlıklı et; yağ oranı az, pembe ve parlak olan ettir" diye konuştu.

Bu içerik Sedef Karatay tarafından yayına alınmıştır

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:63
embedKaynak:https://haber.mynet.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 31 Mayıs 2025 11:56 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

“Benim her emrim yerine getirilir, çünkü benden yapılmayacak emirler çıkmaz!” Sözcü Gazetesi

21 Ağustos 2025 05:02see216

Tecavüz ediyorlar diye bağıran kadın, yardıma gelenlere saldırdı! Vatandaşlar neye uğradığını şaşırdı

21 Ağustos 2025 20:25see196

En mutlu günleri zehir oldu! Düğün iptal edildi, 1 i polis 2 kişi gözaltına alındı Sözcü Gazetesi

22 Ağustos 2025 02:09see175

BM: İsrail in saldırıları nedeniyle Gazze de zorla yerinden edilenlerin sayısı 796 binin üzerine çıktı

21 Ağustos 2025 21:40see172

Sağlık Bakanlığı 2. personel alımı 2025: Başvurular ne zaman başlayacak? 18 bin personel alımı için geri sayım Son Dakika Haberleri

22 Ağustos 2025 00:56see170

Bulun bu şehir eşkıyasını: Önünü kestiği kadın sürücüye dehşeti yaşattı

22 Ağustos 2025 16:54see164

Kooperatifler Erzurum da bir araya gelecek

21 Ağustos 2025 09:18see160

İŞKUR TYP PERSONEL ALIMI 2025: İstanbul da hangi okullara işçi alınacak? İŞKUR E Şube İstanbul TYP işçi alımı başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

21 Ağustos 2025 19:24see160

Gir Dünyama da Rajeev, Kuhu ya sahip çıkıyor! Partiyi terk ediyor

21 Ağustos 2025 16:29see155

Sözcü nün karalama kampanyası deşifre oldu

21 Ağustos 2025 12:19see138

Rosatom Akkuyu için 2026 yı işaret etti Dış Haberler

22 Ağustos 2025 00:32see120

Kolombiya da iki ayrı saldırıda 17 kişi öldü, 41 kişi yaralandı Dış Haberler

22 Ağustos 2025 04:35see120

Mourinho dan Kerem sözleri: Onu göreceğimizi düşünüyorum

21 Ağustos 2025 00:37see118

Ankara Emniyet Müdürü Dinç ten yerinde denetim

21 Ağustos 2025 00:26see117

Amerika nın babacan hakimi Frank Caprio hayatını kaybetti: Türk vatandaşıyla yaşadığı diyalog yeniden gündem oldu VİDEO İZLE

21 Ağustos 2025 15:48see117

Tekirdağ da 33. Ayçiçeği Festivali başladı Tekirdağ Haberleri

21 Ağustos 2025 21:27see116

Konferans Ligi nde tarihi skor! Tam 9 gol attılar

22 Ağustos 2025 00:40see115

Mehmet Ağar Çerçioğlu ile tanışıklarını anlattı! AKP ye geçişinde aracı mı oldu?

21 Ağustos 2025 09:33see114

Karamık Gölü nde yangın

21 Ağustos 2025 09:44see113

Başakşehir de Leo Duarte şoku! Oyuna devam edemedi

21 Ağustos 2025 21:54see112
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları