Herkes yapıyor ama çayı böyle içenler yandı Sözcü Gazetesi

Türkiye’de çay ve kahve tüketimi son yıllarda hızla artıyor. Ancak uzmanlar, bu içeceklerin aşırı sıcak tüketilmesinin ciddi sağlık riskleri taşıdığına dikkat çekiyor. Yapılan araştırmalar, özellikle 65 derecenin üzerindeki içeceklerin yemek borusu kanseri riskini katladığını ortaya koyuyor.

Birleşik Krallık Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından yapılan kapsamlı bir çalışmada, 500 binden fazla kişinin sağlık verileri incelendi. Bulgulara göre günde 8 bardak ve üzeri çok sıcak çay ya da kahve tüketenlerde yemek borusu kanseri riski 5,6 kat daha fazla.

- 4 bardak sıcak içecek: Risk 2,5 kat artıyor

- 4, 6 bardak sıcak içecek: Risk 3,7 kat artıyor

- 6, 8 bardak sıcak içecek: Risk 4,8 kat artıyor

- 8 bardak ve üzeri: Risk 5,6 kat artıyor

Uzmanlara göre, 65 derece üzerindeki çay ve kahveler “muhtemelen kanserojen” kabul ediliyor. Çayın ideal demleme sıcaklığı 80–100 derece, kahvenin ise 90–96 derece arasında değişiyor. Ancak tüketim sıcaklığının 65 derecenin altına düşmesi gerekiyor. Yani içeceğinizi biraz bekletmeden yudumlamak, vücudu büyük bir riskle karşı karşıya bırakıyor.

Çok sıcak içecekler, yemek borusundaki hücrelere doğrudan zarar veriyor. Bu yanık etkisi, zamanla iltihaplanmaya yol açıyor ve hücrelerin DNA’sını bozarak kansere zemin hazırlayabiliyor. Uzmanlar, çayı ve kahveyi keyifle tüketmek isteyenlerin sıcaklık konusunda daha bilinçli davranmaları gerektiğini vurguladı.