Ne tarla ne bahçe gerekiyor! Saksıda bile yetişiyor, 7/24 hasat ediliyor Sözcü Gazetesi

Yemeklerin vazgeçilmezi, kahvaltıların olmazsa olmazı bir yeşillik… Üstelik onun için ne geniş bir bahçeye ne de tarla gibi büyük bir alana ihtiyacınız yok. Maydanoz, sadece bir pencere kenarında, küçük bir saksının içinde bile büyüyebilen ve yıl boyunca taze taze tüketilebilen yeşilliklerden biri. 

Maydanozun en büyük avantajı, kestikçe yeniden filiz vermesi. Düzenli sulama ve yeterli ışık sağlandığında, bir kez ektiğiniz maydanozdan haftalarca hatta aylarca hasat alabilirsiniz. Bu yönüyle hem ekonomik hem de sürdürülebilir bir mutfak dostu olarak öne çıkıyor.

Üstelik büyümesi için dış mekana ihtiyacı yok. Saksıda, balkonda ya da mutfak tezgahında bile yetiştirilebiliyor. Birkaç haftada tüketilecek boyuta ulaşan maydanoz, koparıldıkça yeni yapraklar vererek üretime devam ediyor.

Maydanoz tohumları, nemli ve yumuşak toprağa ekildiğinde yaklaşık 10 ila 14 gün içinde çimleniyor. Ardından 4–6 hafta içinde ilk hasat yapılabiliyor. En güzel tarafı ise şu taze yapraklar kesildikçe bitki daha gür çıkmaya başlıyor. Bu da sürekli üretim demek. Saksı yetiştiriciliği sayesinde, sofraya gelen yeşilliğin ilaçsız, katkısız ve tamamen doğal olması sağlanıyor. Marketten alınan poşet maydanozlar birkaç gün içinde sararırken, kendi yetiştirdiğiniz maydanoz dalından koparılana kadar canlılığını koruyor.

Maydanoz sadece kolay yetişen bir bitki değil, aynı zamanda tam bir vitamin deposu. C vitamini, A vitamini, K vitamini ve demir açısından zengin olan maydanoz, bağışıklık sistemini desteklerken sindirimi de kolaylaştırıyor. Ayrıca evde yetiştirildiğinde, dışarıdan alınan yeşilliklere göre çok daha ekonomik oluyor. Birkaç liralık tohumla aylarca süren tazelik mümkün hale geliyor.

Özellikle şehir yaşamında doğaya temasın azaldığı bir dönemde, maydanoz gibi küçük ama etkili yeşillikler, balkon bahçeciliğine başlamak için harika bir başlangıç noktası. Ne tecrübe, ne özel malzeme, ne de büyük vakit gerektiriyor. Sadece biraz toprak, biraz su ve sabır.