Sıcak havalarda mutfağa dikkat! Sözcü Gazetesi

Yaz sıcaklarıyla beraber manga keyfi ve açık hava yemek planlarını arttı. Bu durum gıda güvenliğini de gündeme getirdi. Uzmanlar, sıcak havalarda mutfak dolaplarındaki bazı yiyeceklerin buzdolabına taşınması gerektiğini hatırlattı.

Normalde oda sıcaklığında saklanan ketçap, fıstık ezmesi, reçel ve çikolata gibi ürünler, yüksek sıcaklıkta daha hızlı bozulabiliyor. Özellikle açılmış soslar, krema içeren tatlılar ve çilek gibi hassas meyveler mutlaka serin yerde muhafaza edilmeli. Ekmeğin dolapta küflenme riski varsa buzdolabı tercih edilebilir.

Ayrıca çiğ ve pişmiş ürünlerin ayrı kaplarda tutulması, açık hava yemeklerinde etlerin iyice pişirilmesi ve bozulabilir gıdaların iki saatten fazla dışarıda bırakılmaması öneriliyor. Uzmanlar küçük bir ihmalin ciddi sorunları da beraberinde getireceğini söyledi.