Anne Eli Değmiş Gibi! Ağızda Dağılan Portakallı Kıyır Kıyır Kurabiye Yapmanın Yolu

Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu nefis kurabiye, ağızda dağılan yapısı ve ferahlatıcı portakal aromasıyla herkesi büyüleyecek. Özellikle portakalın taptaze olduğu bu mevsimde, bu tarifi mutlaka denemelisiniz! İşte o lezzet sırrı:

PORTAKALLI KIYIR KIYIR ANNE KURABİYESİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER:

3.5 su bardağı (370 gr) beyaz un (isteğe bağlı siyez veya tam buğday unu)
2 çorba kaşığı yoğurt (isteğe bağlı 4 çorba kaşığı portakal suyu)
3 büyük çorba kaşığı (90 gr) oda sıcaklığında tereyağı (eritilip soğutulmuş da olabilir)
5 çorba kaşığı (100 gr) toz şeker
1 adet yumurta
1.5 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
Üzeri için:1 avuç badem (kıyılmış)
3-4 çorba kaşığı toz şeker

PORTAKALLI KIYIR KIYIR ANNE KURABİYESİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

3 buçuk su bardağı unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine 5 çorba kaşığı toz şekeri, 1 paket vanilini ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Son olarak bir tutam tuzu da ilave edip tüm kuru malzemeyi karıştırın.
Unlu karışımın ortasını bir çukur gibi açın. Bu boşluğa 2 çorba kaşığı yoğurdu ekleyin. (Yoğurt, kurabiyenin kıyır kıyır olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak yoğurt yerine 4 çorba kaşığı portakal suyu da kullanabilirsiniz.)
Eritilip iyice soğutulmuş tereyağını ve 1 adet yumurtayı da karışıma ekleyin. (Dilerseniz oda sıcaklığında bekletilmiş, yumuşamış tereyağı da kullanabilirsiniz.)
1 buçuk adet portakalın kabuğunu ince ince rendeleyerek hamura ekleyin.
Tüm malzemeyi nazikçe karıştırarak pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edin.
Fırını altlı üstlü ısıtma ayarında 190 dereceye ayarlayın. Fırının fanını çalıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeleriniz kabarabilir.
Hazırladığınız hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizle şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine bıçak yardımıyla artı şeklinde hafifçe kesikler atın.
Kıyılmış bademleri bu artı şeklindeki kesiklerin üzerine serpiştirin.
Son olarak, 3-4 çorba kaşığı toz şekeri kurabiyelerin üzerine eşit şekilde serpin.
Önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun! Bu mis kokulu ve ağızda dağılan portakallı anne kurabiyeleri, çay saatlerinize keyif katacak!